Restoran Serendipity iz New Yorka može se pohvaliti sa tri svjetska rekorda za najskuplja jela, a posljednji na Guinnessovoj listi jeste pomfrit. Jedna porcija košta 200 dolara, a pravi se na guščijoj masti, posipa jestivim zlatom uz prilog od tartufa i sira.
Restoran Serendipity već je oborio dva Guinnessova rekorda za najskuplji hamburger koji košta 295 dolara i sladoled od 1.000 dolara.
Iz Guinnessove knjige rekorda potvrdili su 13. jula da je pomfrit ovog restorana službeno najskuplji na planeti.
“Serendipity je zaista sretno mjesto”, rekao je kreativni direktor i šef kuhinje Joe Calderone za Reuters te dodao: “Ljudi dolaze ovdje da slave i da bi ponekad zaista pobjegli od stvarnosti života.”
Ovaj pomfrit nastaje od krompira Chipperbec, koji je blanširan u sirćetu i šampanjcu. Zatim se prži na čistoj guščjoj masti, ne na ulju, i to ne jednom već dva puta, zbog čega je izvana hrskav, a iznutra mekan.
Posipan jestivim zlatom i začinjen solju od tartufa i uljem od tartufa, poslužuje se na kristalnom tanjiru s orhidejom, tartufima narezanim na tanke kriške i umakom od sira Mornay. Umak također sadrži tartufe, rijetku sezonsku gljivu.
“Tartuf je ovdje glavna zvijezda”, rekao je glavni kuhar Frederick Schoen-Kiewert.
Kao i mnogi restorani, Serendipity je bio zatvoren tokom pandemije Covida-19, a Calderone i Schoen-Kiewert smatrali su da će pomfrit biti dobar način da najave povratak.
Trenutno za ovaj pomfrit postoji lista čekanja od osam do deset sedmica.
You must be logged in to post a comment.